Egészséges a vörösbor?
Sokszor halljuk, hogy a mérsékelt vörösborfogyasztás jó az egészségnek de azt még vizsgálják, hogy jótékony összetevői miért csak kis mennyiségben jutnak be a véráramba.
A vörösbor rengeteg, az egészségre kedvező hatással lévő polifenolt és reszveratrolt tartalmaz. Ezek az anyagok segítenek megelőzni a szív-érrendszeri betegségeket és rák kialakulását, csökkentik az idősödéssel járó betegségek kockázatát, visszafordíthatják a diabéteszt és az elhízást ugyanakkor a kutatók szerint mindez az eddigi ismereteinkkel ellentétben vérnyomástól függetlenül zajlik.
Kiemelik a vörösbor antioxidáns hatású anyagainak fontosságát, amelyek legfőbb szerepe, hogy gátolják a szervezet építőanyagainak kémiai sérülését, amely az igen reakcióképes szabad gyökök oxidálóhatásának eredményeképpen jön létre. Az egyes vörösbor fajták antioxidáns hatásának erőssége, növekvő sorrendben: rozé, merlot, oporto (portugieser), zweigelt, pinot noir, cabernet sauvignon
Finom és egészséges
Kutatások izonyítják, hogy ha a vörösbort vöröshússal együtt fogyasztjuk, a vörösborban található antioxidáns hatású vegyületek - amelyeknek többek között szívvédő hatást tulajdonítanak - már a gyomorba kerülve gátolják a vöröshúsok zsírjából felszabaduló, káros hatású vegyületek kialakulását. Szerencsére Magyarországon több híres borvidék található, elismert borászok borait kóstolhatjuk meg. A fogyasztott ételek mellé megfelelően megválasztott borok különleges ízkompozíciókat mutatnak nekünk, akár az egészséges táplálkozás szabályait betartva.
Véleményem szerint ez egy igen jó hír, végre valamiről, amit szeretek azt hallom hogy egészséges. Eddig az volt a problémám, hogy az aranygaluska és a töltött káposzta a tiltott ételek listáján szerepel és csak olyan tételek közül választhatok, mint pl. csírák, magok, nyers zöldségek. Ne hagyjuk figyelmen kívül, hogy ebben az esetben is mérsékelt fogyasztásról beszélünk, ami 1-2 pohár száraz vörösborra vonatkozik, férfiaknál napi 200-300 ml, nőknél napi 100-200 ml vörösborfogyasztás kedvezően hat a szíveredetű keringési megbetegedések visszaszorításában. Ha a poharat felváltja az üveg, az már aggodalomra adhat okot. Élvezzük hát hazánk vörösborait mértékkel, egy hosszú, nehéz nap után töltsünk magunknak bűntudat nélkül egy finom vörösbort a nap lezárásaként.
